17级酒店管理励志班1班 “我是服务小能手”中、西餐摆台实操展示活动成功举办

为了更好地开展校企合作的延续,探讨 “如何提升实习生服务质量及管理”,了解实习生在学院学习、企业实习生活情况,加强校企培训与教学、服务操作之间的了解互动,在管理方面做到有的放矢,结合17级(1班)学生们正在学习的《餐饮服务技能综合实训》课程,2018年4月18日下午,北京海淀永泰福朋喜来登酒店及服务公寓,北京海淀雅乐轩酒店代表来到我校301实训室参与教学交流活动,我校各领导和教学中心的相关老师也参加了活动。

 

 

 

活动伊始,我校校长助理刘晓杰女士向前来参加活动的酒店嘉宾致以热烈的欢迎,并希望通过这次交流,能够更加了解我们学院的教学内容和学生们在校的学习的情况,加深我们之间的合作关系。为把我们的学生们培养成为一名合格的,能胜任酒店管理的职业经理人而努力。我校专业学科带头人栾波老师进行了我校酒店管理专业的相关介绍,酒店各位领导也是纷纷表示认可。


在活动中,同学们也是竭尽全力向校领导和来自永泰福朋喜来登酒店的嘉宾们展示了"我是服务小能手”的技能,通过中西餐摆台实操展示,也考验了同学们的分配能力和团结合作能力。来自北京海淀永泰福朋喜来登酒店及服务公寓,北京海淀雅乐轩酒店的嘉宾们和我校领导也积极参与到同学们的实操摆台中,与同学们一起沟通、交流、学习,为同学们鼓励、加油!

 


这一次的展示,同学们抽签分成了四组,每组六人,再在一组里面分成两个小组同时进行摆台,一小组负责中餐厅,一小组负责西餐厅。在摆好台之后,由栾波老师进行评价及指出不足的地方,然后来宾和老师们进行打分,核对分数,最后由班主任统计分数。这次的展示,每一个同学不管是摆台还是叠盘花,手上都多了很多的沉稳和熟练,没有了之前的那份慌张和不安,他们每一个人神情上的认真,和洋溢在脸上的那份激动和快乐。他们都想把自己在学校和酒店学到的,全部都结合起来,然后全力的展示在餐桌上。为了鼓励优秀和先进,促进各位同学努力上进,最终我们评选出一等奖和二等奖两个组,并为获奖同学颁发证书进行了表彰仪式。



 

通过中西餐摆台实操展示,这半年来同学们的确收获到了很多东西,也学到了不少技能,人也成熟了很多很多,当然,这些都少不了在校老师们的不断教导,和在工作岗位上领导及同事们的指引。北京海淀永泰福朋喜来登酒店人力资源部总监张璐女士最我们此次活动的做了充分的肯定,对同学们的认真表现给予了高度评价,希望校企合作共同培养好我们的学生。

 



通过此次活动不仅加强了加强校企培训与教学、服务操作之间的了解同时增强全体学生学习本专业自豪感、荣誉感,树立信心,激发动力,提升理论知识与实践相结合和学生们对餐饮经营服务管理工作的热爱。




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